Martes, 16 de septiembre de 2008

Compr? mate (la hierba, el recipiente) a mi amiga Arantza. Y est? empe?ada en que se lo prepare, yo, que odio los tes, infusiones y dem?s. As? que le ped? ayuda a mi primo porte?o Pablo y esto es lo que me escribi? sobre el mate y su preparaci?n en un correo?

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Para empezar, tienes que saber si el mate est? curado o no, si es de "mate" (calabaza o porongo -no digas esta palabra en Argentina-) y es nuevo, seguramente lo deber?s curar, si es de madera, tambi?n lo podr?as hacer, si es de metal, de vidrio o sint?tico, no hay problema. Tambi?n debes decidir si tomar?n siempre mate amargo o dulce, ya que si deciden tomar amargo, no deber?n usar el mismo mate para tomar dulce. Bueno, son cuestiones para los fan?ticos del mate, yo no tengo problema con esas cosas, lo tomo "como venga". ?C?mo se cura el mate?. Hay varias maneras, pero yo conozco la de dejarlo con yerba usada durante uno o dos d?as, con agua caliente tambi?n. Luego se limpia. Si van a tomar mates dulces, se le deja con az?car tambi?n. Igualmente te dejar? un art?culo de curado del mate, en:

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http://es.wikibooks.org/wiki/Manual_del_mate_y_la_yerba_mate/Curado

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Para el armado y cebado del mate, hay muchas cosas a tener en cuenta, pero de manera general, se agrega la yerba, que cubra la bombilla, y se lo ceba con agua caliente, a menos de 95 grados C, dicen que entre 70 y 90. Si os gusta dulce, se a?aden una, o las que quieran, cucharadas de az?car antes de cebarlo. Tambi?n se puede agregar c?scara de lim?n o naranja, miel, leche, cacao, hierbas o yuyos, como una hojita de menta, a gusto de cada uno. Hay algo que te va a gustar, y es el lenguaje del mate, yo lo copi? hace mucho tiempo, cuando era chico, de un cartel que vi en un museo, y ahora recuerdo un poco, como por ejemplo, servido fr?o, significa desprecio; caliente, gusto; muy caliente, "as? estoy de amor por ti"; hirviendo, odio; con leche, consiento; con miel, casamiento; con toronjil, desprecio; con omb?, echarlo, es laxante (te manda al ba?o por tres d?as, es una vieja broma gauchesca). Te voy a transcribir algo que encontr?:

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Mate amargo: indiferencia, no esperes nada, se acabaron las ilusiones.

Mate dulce: amistad.

Mate muy dulce: habl? con mis padres.

Mate con canela: me est?s interesando.

Mate con caf?: estuve enojada pero te perdono.

Mate con leche: amistad respetuosa, estima.

Mate con melaza: me preocupa verte triste.

Mate con miel: casamiento.

Mate con cedr?n: acepto.

Mate con lim?n: prefiero no verte.

Mate con te: indiferencia.

Mate con az?car quemada: simpat?a, estoy pensando en vos.

Mate con c?scara de naranja: ven? a buscarme, quiero que vuelvas.

Mate con omb?: tu visita es indeseable.

Mate con toronjil: disgusto.

Mate muy caliente: yo tambi?n estoy ardiendo de amor.

Mate fr?o: desprecio.

Mate hirviendo: odio.

Mate tapado: buscate otra.

Mate espumoso: te amo demasiado.

Mate lavado: andate a tomar a otro lugar.

Mate largo: visita poco grata.

Mate corto: quiero verte m?s seguido.

Mate encimado: mala gana.

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Y a continuaci?n, te dejo una p?gina donde puedes aprender m?s sobre el mate:

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http://es.wikipedia.org/wiki/Mate


Tags: Mate

Publicado por elchicoanalogo @ 10:11  | Voces amigas
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Comentarios
y probaste el terere?? es lo mismo, yerba mate, una guampa, una bombilla, y agua, pero fr?a (con mucho hielo).
a lo mejor viv?s en una ciudad m?s bien fr?a, pero si hiciera calor, el terere es lo m?ximo,mejor que cualquier agua sola.
el terere es refrescante y tiene tambi?n sus combinaciones. ya sea con menta, con lim?n, con otros yuyos (remedios refrescantes dir?amos en Paraguay..)
probalo. no tiene perdida. no te vas a arrepentir.
Publicado por Invitado
Jueves, 03 de septiembre de 2009 | 12:52
Siento decir que no puedo con el mate... a pesar de mis viajes argentinos y mi antigua vida all?... har? un esfuerzo con el terere, si sigue sin convencerme lo dejo por imposible.
Abrazos
Publicado por elchicoanalogo
Jueves, 03 de septiembre de 2009 | 14:26